Top 3 Sommer Gin-Rezepte für Terrasse, See & Grillfeuer

Ein lauer Spätnachmittag auf der Terrasse, das Zirpen der Grillen, die Berge am Horizont leuchten im goldenen Gegenlicht – und in deiner Hand funkelt ein Glas, das nach Sommer schmeckt.

Gin ist längst mehr als ein klassischer Winter-Sipper vor dem Kamin: Sein frisches Wacholderaroma, die Zitrusnoten und alpine Kräuter harmonieren perfekt mit Eiswürfeln, spritzigen Fillern und den Düften sonnengereifter Früchte. Hier kommen drei unkomplizierte Sommer Gin Rezepte, die dich durch jede Sommerstimmung begleiten – vom ersten Sonnenstrahl bis tief in die laue Nacht.

Gin & Sommer – warum passt das so gut?

Gin bringt von Natur aus eine duftige Leichtigkeit mit: Wacholder, Zitrusschalen, Koriandersamen, manchmal sogar Fichtensprossen oder Holunderblüten. Genau diese Aromen erinnern ans Wandern über Almwiesen, ans Durchatmen in klarer Bergluft. Kombiniert mit kühlen Säften, Tonic oder Soda entsteht ein Drink, der erfrischt, ohne zu beschweren. Anders als schwere Rum- oder Likörcocktails lässt Gin die Nebendarsteller glänzen – frische Kräuter, Beeren aus dem Garten oder ein Spritzer Zitronensaft. So wird jedes Glas zum kleinen Alpenpanorama, das du Schluck für Schluck erkundest.

Sommerfrische in der Flasche: Wo THORALM Gin seine Alpenkräuter findet

Die wichtigsten Botanicals stammen von sonnigen Südhängen im Zillertal, rund 1 300 Meter über dem Talboden. Sobald der Frühsommer den Wacholder dunkelblau färbt und Bergthymian sowie Zitronenmelisse ihr volles Aroma verströmen, werden die Pflanzen in kleinen Körben von Hand gesammelt. Noch am selben Tag kommen sie in die Brennerei, damit die ätherischen Öle unverfälscht bleiben. So steckt in jedem Schluck Thoralm Gin genau die klare, kräuterfrische Bergluft, die einen Sommernachmittag auf der Alm so besonders macht.

Sommer Gin Rezepte: Frische alpine Drinks in unter 5 Minuten

1. Sonnwend-Highball

ZUTATEN (für 1 Longdrink)

• 4 cl THORALM Dry Gin

• 2 cl Holunderblütensirup

• 1 cl frisch gepresster Zitronensaft

• Eiswürfel

• Gut gekühltes Soda Water zum Aufgießen

• 1 Zweig frische Minze

• Zitronenzeste als Deko

ZUBEREITUNG

1. Ein hohes Glas bis zum Rand mit Eis füllen.

2. Gin, Holunderblütensirup und Zitronensaft direkt über das Eis gießen.

3. Mit Soda auffüllen, einmal sanft umrühren.

4. Mit einer Zitronenzeste parfümieren, Minzzweig leicht anklatschen und ins Glas stecken.

TIPP: Tausche die Minze gegen ein paar Blätter Zitronenmelisse, wenn du gerade welche im Garten hast – das bringt noch mehr Sommerwiese ins Glas.

Food-Pairing-Tipp

Zum Sonnwend-Highball passt ein kleiner Teller knuspriger Croûtons, dick mit mildem Ziegenfrischkäse bestrichen und mit ein paar Tropfen Bergblütenhonig veredelt. Die feine Süße des Honigs greift den Holunder im Drink auf, während der cremige Käse die Zitrusfrische abrundet – perfekt, um den ersten Schluck noch runder wirken zu lassen.

2. Alpenglühen Gin Fizz

ZUTATEN (für 1 Glas)

• 5 frische Himbeeren

• 5 cl THORALM Dry Gin

• 2 cl Zirbenhonig-Sirup*

• 2 cl frisch gepresster Limettensaft

• Eiswürfel

• Gut gekühltes Tonic Water zum Aufgießen

• Himbeere und kleiner Zweig Rosmarin als Garnitur

*Zirbenhonig-Sirup: 2 EL Alpenhonig mit 1 EL heißem Wasser verrühren, 1 Tropfen Zirbenöl oder 1 cm Zitronenzeste hinzufügen, abkühlen lassen.

ZUBEREITUNG

1. Himbeeren im Shaker leicht andrücken, sodass sie Saft freigeben.

2. Gin, Zirbenhonig-Sirup, Limettensaft und eine Handvoll Eis hinzufügen.

3. Kräftig schütteln, dann durch ein feines Sieb in ein mit Eis gefülltes Glas abseihen.

4. Mit Tonic Water vorsichtig aufgießen – der rosa Schimmer erinnert an die letzten Sonnenstrahlen auf schneebedeckten Gipfeln.

5. Mit einer Himbeere und einem kleinen, angeflammten Rosmarinzweig dekorieren.

TWIST: Wer es würziger mag, ersetzt den Rosmarinzweig durch ein paar Blätter frischen Thymian – harmoniert großartig mit der beerigen Frische.

Food-Pairing-Tipp

Der Alpenglühen Gin Fizz liebt Gegenspieler mit Charakter: Leg dir eine Scheibe herzhaft gegrillten Bergkäse aufs Brett, träufle einen Klecks würzigen Preiselbeersenf darüber und genieß die Kombination aus Rauch, Salz und Beerigkeit. So bekommt der Cocktail ein kräftiges Echo, ohne dass seine fruchtige Himbeernote untergeht.

3. Gipfelkräuter Spritz

ZUTATEN (für 1 Aperitif)

• 4 cl THORALM Dry Gin

• 60 ml trockener Prosecco oder anderer Schaumwein

• 40 ml eiskaltes Bergquellwasser oder Soda

• 1 dünne Gurkenscheibe

• 1 Streifen Orangenschale

• Eiswürfel

ZUBEREITUNG

1. Ein großes Weinglas oder einen Tumbler mit Eiswürfeln befüllen.

2. Gurkenscheibe am Glasrand entlangziehen, dann ins Glas gleiten lassen.

3. Gin über das Eis geben, kurz umrühren.

4. Mit Prosecco auffüllen, anschließend Wasser oder Soda hinzufügen.

5. Orangenschale über dem Glas einmal drehen, um die ätherischen Öle freizusetzen, dann als Spirale einlegen.

TIPP: Probier statt Prosecco einen leichten, naturtrüben Apfelcider aus der Region – so wird der Spritz zum perfekt ausbalancierten „Apfelstrudel-Moment“.

Food-Pairing-Tipp

Für den Gipfelkräuter Spritz empfiehlt sich hauchdünn aufgeschnittener, leicht geräucherter Saibling, serviert mit einem Tupfer kühler Dillsahne. Der zarte Fisch spiegelt die alpine Frische des Drinks, während Dill und Orange sich zum aromatischen Bergpanorama verbinden – ein unkomplizierter Genuss, der nach mehr als einem Glas schreit.

Jeder dieser Drinks ist in weniger als fünf Minuten gemixt und braucht keine Bar-Magie – nur guten Gin, frische Zutaten und die Lust, den Sommer in vollen Zügen zu kosten. Also: Füll den Eiswürfelbehälter, schnapp dir deine Freund:innen und lass die Gläser klirren! Auf dass jeder Schluck so klar und belebend wirkt wie ein Gebirgsbach – und dass THORALM Gin dein treuer Begleiter für alle sonnigen Abenteuer wird. Prost auf einen unvergesslichen Sommer!

FAQ

Frage: Kann ich statt Prosecco alkoholfreien Sekt nehmen?
Antwort: Ja – wähle einen trockenen, wenig süßen alkoholfreien Schaumwein, damit der Spritz frisch bleibt und nicht zu klebrig wirkt.

Frage: Welche Tonic-Sorte passt am besten?
Antwort: Ein klassisches Dry Tonic bringt Wacholder und Kräuter am klarsten zur Geltung; für etwas Süße eignet sich Elderflower Tonic, für mehr Zitrus ein Mediterranean Tonic.

Frage: Wie lange hält Zirbenhonig-Sirup im Kühlschrank?
Antwort: Luftdicht in einer sauberen Glasflasche aufbewahrt bleibt der Sirup etwa zwei bis drei Wochen aromatisch; trüb oder gärt er, bitte entsorgen.

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